Gültige Speisekarte ab 01.07.2010

Beachten Sie unsere Pfifferlingsangebote!!!!

  Vorspeisen

Flusskrebscocktail mit Gurkenspaghetti und Meerrettichschaum

9,80 Euro

Saltimbocca vom Picandou-Ziegenkäse mit Tomtenrelish und Pfeffergrissini

10,20 Euro

Papaya-Steaksalat mit Grapefruit - Chilimarinade, gerösteten Nüssen und gegrillter Hähnchenbrust

10,50 Euro

Vorspeisenvariation " Villa Bernstein " mit Kräuterbutter und Walnussciabatta

13,00 Euro

Suppen

Goitzscher Fischsuppe = leicht tomatisiert = mit Safran, Fenchel und Wurzelgemüse dazu Aioli und Crostinis

5,50 Euro

Mediterrane Kartoffelsuppe mit Jakobsmuschel und Basilikumpesto

5,00 Euro

Thailändische Limonenblattsuppe mit Garnele, Huhn, Tomaten und Chili

6,00 Euro

Pasta

Spaghetti " Aglio Olio" in Knoblauch-Olivenöl mit Chili, frischen Tomaten, Basilikum und Miesmuscheln im Weißweinsud

11,50 Euro

Hauptgang

 Gebratenes Schweinerückenschnitzel  mit Speckbohnen, pikanter Pfeffersauce und Röstkartoffeln

9,90 Euro    

Zitronen-Kräuterhuhn mit Jus an asiatischem Wokgemüse und Duftreis

12,50 Euro

Gesottene Rinderbrust auf cremigem Blattspinat, Kräuter-Meerrettichsauce und Klöße

 14,50 Euro

Törtchen von der Lammkeule in Rosmarinjus, glasierten Paprika-Chorizogemüse und gegrillter Polentaschnitte

16,50 Euro

Rosa Rücken von der Springbok-Antilope mit gegrillter Aubergine, angeräuchertem Joghurt und mariniertem Couscous

20,50 Euro

Rosa Rinderfilet mit grünem Spargel, Pfeffersauce und Kartoffelgratin

19,50 Euro

= Bernsteinsteak = 750 g US Prime Beef Flankensteak mit Kartoffelecken und Sauerrahmdip

23,50 Euro

Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten mit Rieslinglauch in Sauerrahm und Rote Beeterisotto

13,50 Euro

Zanderfilet auf Sauerrahmgürkchen und angeräuchertem Süßkartoffelpüree

16,50 Euro

Souffliertes Seezungenfilet auf glasierten Petersilienwurzeln und Möhrenpüree

17,50 Euro

Störfilet mit mediterranen Aromen im Pergamentpapier geschmort an Rosmarinkartoffeln, jungem Gemüse und Cafe de Paris Butter

20,50 Euro

Dessert

Französische Schokoladentarte mit Mascaponecreme und Passionsfruchtsorbet

6,00 Euro

Waldbeertörtchen mit Himbeereis

6,00 Euro

Creme Brûlee = Gebrannte Vanillecreme mit Rohrzucker abgeflammt = mit Ananaskompott und Zitronenthymianeis

6,00 Euro

Für vegetarische oder Diabetiker Dessert- und Speisenvarianten wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal!